一看配料。
纯品:鲜山楂、蔗糖。
劣品:山楂粉、石膏粉、色素、合成葡萄糖和工业明胶(不易发现)。
某些商家标榜自己的产品是“无添加琼脂山楂条”,商家于不知不觉中偷换了概念,琼脂本是一种胶质,做果冻用,实属食品添加剂,这种山楂条的原料其实是山楂粉、合成葡萄糖(蔗糖价格是葡萄糖的3-4倍)加水调制的果浆,非鲜果,果浆要用胶来凝固才能成形。真正无添加剂山楂条的铁山楂,果实富含天然果胶,只需加入糖和一点水就能自然成形。

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二看价格。
市场上山楂果多少钱一斤?再加工、运输、经销商还赚不赚钱呢?一般20元一包也只赚一点路费,所以价格过低的只能叫山楂条,根本谈不上无添加。
特别需要提醒大家,真琼脂很贵,批发每公斤180元,工业明胶批发每公斤6元,两者相差30多倍,可见琼脂山楂条之真伪,黑心厂家用工业明胶替代琼脂未尝可知(央视《每周质量报告》揭秘山楂制品黑幕),如毒山楂制品、毒明胶酸奶、苏丹红、双鹿奶粉、假蜂蜜、地沟油种种不胜枚举,太可怕了。

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三看颜色。
劣质山楂条看上去干枯、粗糙,无光泽、灰粉、暗淡,入口僵硬似有结晶粉末状物(山楂粉、色素、石膏粉和葡萄糖结晶混合体)。纯正山楂条通体透亮柔软,口感劲道,捏在手里有些粘,那是蔗糖和山楂的自然特性。

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四尝味道。
纯正山楂条只有浓郁的山楂味道,大家无需尝,只要开袋一闻便知,至于劣品是什么味道,其实小编都不用描述,打开就有呛口的感觉。